Maaltijdsoep met pasta

Niets zo lekker en snel dan een goede soep. Deze maaltijdsoep is dan ook de ideale lunch!



Ingrediënten:

- 1 aardappel
- 1 prei
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 selderstengel
- 1 doos tomatenblokjes
- 3 kippenbouillonblokjes
- l,5 l water
- pastahorentjes (hoeveelheid naar eigen keuze)
- peper en zout

Bereidingswijze:

Starten doen we met het voorbereiden van alle groenten. Snij de aardappel, prei, ui en wortel in brunoise.

Vervolgens laten we een klontje boter smelten in een grote kookpot. Voeg daarna alle groentjes toe en laat enkele minuten stoven.

Voeg daarna de tomatenblokjes toe en laat nog effe meestoven.

Daarna voeg je de bouillonblokjes toe, samen met het water. Kruid af met peper en zout en breng dit geheel aan de kook. Laat een 11-tal minuutjes pruttelen op een laag vuurtje.

Na 11 minuten, voeg je de pastahorentjes toe en kook je deze volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Degene die ik gebruikt had moesten 10 minuten koken.

Na ongeveer 20 minuten is de soep klaar. Proef en kruid eventueel nog wat bij.

Schenk in een diep bord of een kommetje en zet zeker nog wat selderijzout op tafel!
Smakelijk!

Aan deze maaltijdsoep kan je ook nog vlees toevoegen. Mijn voorkeur gaat uit naar kleine gehaktballetjes.

Als je geen pasta toevoegt, laat je de soep een 20-tal minuten koken.