Wie kent er het Chinese gerecht Nasi Goreng niet van bij de Chinees?Ingrediënten (voor 4 à 5 personen):
Voor de nasi goreng:
- 2 zakjes rijst
- 1 wortel
- 1 prei
- 4 lente-uitjes
- 1 ui
- 2 eieren
- peper & zout
Voor de zoetzure saus (voor 1 liter, de rest kan ingevroren worden):
- 1L ananassap
- 5 eetlepels tomatenketchup
- 10 eetlepels azijn
- 7 eetlepels suiker
- enkele 5 eetlepels groentesap (V8)
- 5 eetlepels tomatenpuree
- peper & zout
Bereidingswijze:
We beginnen met de zoetzure saus, deze mag toch even afkoelen alvorens ze opgediend wordt.
Doe alle ingrediënten samen in een pan en breng zachtjes en al roerend aan de kook. Laat 10 minuten inkoken en de saus is klaar.
Vervolgens koken we de rijst zoals aangegeven op de verpakking en zetten deze opzij.
Daarna maken van onze 2 eieren een omelet en zetten dit ook aan de kant. Snij fijn!
Als laatste stap in onze voorbereiding wassen we alle groenten en snijden ze fijn (naar eigen voorkeur).
Als alles gesneden en gebakken is, beginnen we aan onze nasi goreng.
Smelt een klontje boter in een wok en voeg hierbij de groenten. Stoof alles aan, maar niet te ver, het moet nog knapperig blijven. Vervolgens voegen we de rijst bij de groenten en bakken deze nog eens goed aan. Hetzelfde doen we met ons omelet dat we ondertussen al in stukjes gesneden hebben. Kruid alles nog eens goed met peper en zout en voor de liefhebbers kan er uiteraard ook sojasaus gebruikt worden.
Deze nasi goreng is zonder vlees, maar ik serveerde er wel een gemarineerde kalkoenbrochette bij. Je kan uiteraard ook werken met kip, rundvlees, garnalen, .... Dit is geheel naar eigen smaak!
Serveren maar!
