Ingrediënten (voor 2 kilo):
- 2 kg mosselen
- enkele stengels selder
- 2 ajuinen
- peper
- scheutje water
Bereidingswijze:
We starten met het schoonmaken van de mosselen. Normaal zijn deze al proper als ze uit de verpakking komen, maar ik maak ze nog eens extra schoon omdat er toch altijd wat zand achterblijft.
Vervolgens snijden we de selder en ajuin in stukjes en stoven deze aan in een klontje boter.
Als de groenten goed zijn gestoofd, voegen we de mosselen toe en een klein scheutje water. Daarna kruiden we nog eens met peper.
Schud alles eens goed op en breng aan de kook. Als de mosselen mooi openstaan zijn ze goed. Proef zeker eens tijdens de bereiding.
Opscheppen maar en smakelijk!
Tips:
1) Ook mosselsaus kan je makkelijk zelf maken: Neem 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel azijn, 2 eetlepels mosterd, een klein scheutje water en een beetje peper. Roer alles goed door elkaar en de saus is klaar.
2) Voeg zeker geen zout toe, de mosselen zijn al zout genoeg van zichzelf.
