Zin om te snoepen, maar grijp jij ook steeds naar snoepjes, chips, nootjes,...? Gedaan met deze ongezonde gewoonte! Omdat een goede gezondheid niet meer weg te denken is uit onze maatschappij en we maar 1 lijf hebben, kunnen we dit het best ook wat onderhouden en toch proberen iets gezonder te gaan eten, zodoende ook te snacken. Bij deze geef ik jullie dan ook graag een simpel, maar gezond receptje mee als vervanging voor de kleine honger. Ik vond dit recept in het nieuwe boek van Njam, namelijk 'De Gezonde Goesting' van Steffi Vertriest. Met slechts enkele ingrediënten tover je een leuke snack op tafel, die ook nog eens lekker is! Alvast het proberen waard!
Ingrediënten:
- 1 blik kikkererwten
- kokosolie
- zeezout of een ander kruid naar keuze
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°.
We starten met het spoelen van de kikkererwten tot we geen schuim meer zien. Laat vervolgens goed uitlekken.
Leg de kikkererwten tussen 2 vellen bakpapier en wrijf deze over elkaar zodat de velletjes loskomen. Het kan uiteraard geen kwaad als ze er niet allemaal af zijn.
Smelt daarna 1 eetlepel kokosolie en roer dit onder de kikkererwten. Voeg ten slotte nog wat zeezout toe voor de smaak (of een ander kruid naar keuze, zoals bijvoorbeeld paprikapoeder).
Als ze mooi geroosterd zijn, storten we ze uit in een kom en laten ze afkoelen.
Snoepen maar!
Tip: Deze kikkererwten kan men best lang bewaren, zeker een paar weken. Bewaar ze in een pot die goed afsluit en je hebt er weken plezier van.
