maken. Uiteindelijk koos ik voor een simpele pizza, waarbij de ricotta de klassieke mozzarella vervangt.
Ingrediënten (voor 1 pizza):
- pizzadeeg
- 1 bakje champignons
- ricotta
- 1 sjalot
- 1 teentje look
- peterselie
- peper en zout
- tomatensaus (ik koos deze keer voor een kant en klare saus (Elvea pizza a casa) omdat ik niet veel nodig heb
Bereidingswijze:
We starten met het snijden van de champignons in schijfjes. Vervolgens versnijden we de sjalot en look heel fijn.
Doe een klontje boter in een wokpan en fruit de sjalot, samen met de look, goed aan. Voeg daarna de champignons toe en kruid met peper en zout. Doe er vervolgens wat peterselie over en laat alles afkoelen.
Ondertussen verwarmen we de oven voor op 200°.
Rol het pizzadeeg uit en prik hier enkele gaatjes in. Dit zal voorkomen dat het deeg omhoog komt.
Doe vervolgens wat tomatensaus op de bodem (zeker niet te veel, zodat de bodem goed krokant blijft).
Als de champignons wat afgekoeld zijn verspreiden we deze over de bodem. Zorg ervoor dat je geen vocht mee hebt, dit zal er dan weer voor zorgen dat je pizza wak wordt en dit is niet zo lekker.
Kruid daarna de ricotta met peper en zout, en eventueel andere kruiden naar keuze. Ik heb het deze keer heel basic gehouden. Ricotta is een kaas met een heel zachte smaak en kan zeker wat kruiding gebruiken.
Bak gedurende 15 minuten. Als de bodem iets te bruin zou worden, zet je de temperatuur wat lager naar 190° à 180°.
Smakelijk!
