Het is weer een hele tijd geleden dat we nog een receptje posten, bij deze, zo gezegd, zo gedaan! Met dit regenachtige weer krijgt een mens goesting om te bakken. En wat is nu iets dat iedereen sowieso lust? Juist ja, een lekkere cake. Ik voeg er nog een kleine persoonlijke toets aan toe en maak er een citroencake van.Ingrediënten (voor 1 cake):
- 200 g bloem
- 200 g boter
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 citroen
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°.
2. Smelt de boter op een zacht vuurtje of in de microgolfoven. Klop de suiker samen met de gesmolten boter tot een luchtige massa. Voeg de vanillesuiker en een beetje geraspte citroenschil toe, alsook het sap van 1 citroen. Meng vervolgens de eieren en de bloem erdoor.
3. Schep het deeg in een cakevorm (ik nam een wegwerpexemplaar) en bak deze gedurende 40 à 45 minuten (dit is ook een beetje afhankelijk van de oven). Om de gaarheid te controleren prik je met een satéstokje in het deeg en wanneer er niets meer blijft aankleven, is hij voldoende gebakken.
4. Haal de cake uit de vorm en laat afkomen op een rooster.
Smakelijk!
