Dailiesfoodie

Enkele weken geleden heb ik me ingeschreven voor een wedstrijd van Libelle Lekker, namelijk  "De beste foodblog van Vlaanderen 2015" . In de eerste ronde moesten we een origineel recept bedenken met pompoen. Helaas kreeg ik vandaag het bericht dat ik niet geselecteerd ben voor de tweede ronde, maar ik wil jullie het recept toch niet onthouden. Dit was alvast mijn inzending! Het is herfst en aan wat denken we dan vooral op culinair gebied….. pompoen natuurlijk! Er bestaan verschillende soorten pompoenen, denk maar aan de gewone oranje (soms wel reusachtige) pompoenen die ons vooral doen denken aan Halloween. Daarnaast hebben we ook nog andere soorten, zoals de butternut-variant.   Dit is een pompoen in de vorm van een peer met de smaak van boter en noten, zoals de naam al doet vermoeden. Deze soort heeft ook een heel dunne schil, zodat het eigenlijk niet echt nodig is om deze te schillen, maar in dit receptje gaan we dit wel doen, omwille van de mooie kleur van het vrucht...

Het wordt kouder en wat is er dan lekkerder dan een goede kop warme chocolademelk met een overheerlijke suikerwafel???? Niets ahja, ik zou zeggen, gewoon bakken...opeten....en genieten! Benodigdheden (voor een 40-tal wafeltjes):       400 g boter       100 g kristalsuiker       50 g honing       50 g vanillesuiker   500 g bloem (gewone bloem of patisseriebloem)      1 eetlepel vanillepuddingpoeder          ½ koffielepel bakpoeder of bicarbonaat      1 vanillestok      6 eieren        1 snuifje zout      200 ml melk      parelsuiker Bereidingswijze: Als eerste stap, laten we de boter smelten op een zacht vuurtje. Ondertussen kunnen we alle droge ingrediënten reeds mengen. We nemen de bloem, het bakpoeder, het vanillepuddingpoeder, het zout, de suiker en de vanillesuiker en m...