Croissants zijn lekker bij het ontbijt, maar...... ook als lunch of zelfs als hapje. Ik maakte de mini versie die ideaal is om als hapje te serveren. Het moet niet altijd zoet zijn, want ja.... daar denk ik toch aan als ik aan croissants denk. De hartige variant is even lekker en misschien zelfs verrassend. Het proberen waard!Ingrediënten (voor 24 mini-croissants):
- 1 rol mini-croissants (24 stuks)
- 1 potje groene pesto
- 1 blikje tomatenpuree
- water
- 1 bolletje mozzarella
- 1 ei
- peper en zout
- basilicum en oregano
- maanzaad en sesamzaad
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 180 graden.
Open het blik met de croissants en rol het deeg uit. Snij op de stippellijn, zodat je driehoekjes krijgt.
Snij de mozzarella in kleine blokjes.
Open het blikje tomatenpuree en doe dit in een kommetje. Voeg wat water toe zodat je een tomatensausje krijgt. Kruid goed af met peper, zout, oregano en basilicum. Je kan hier ook gewoon kant-en-klare tomatensaus gebruiken of verse tomatensaus.
Vervolgens smeren we op de helft van de croissants groene pesto en op de andere helft tomatensaus.
Leg overal in het midden 1 klein blokje mozzarella.Rol alle croissants op en leg ze op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.
Kluts daarna 1 ei en smeer dit op de croissants zodat ze mooi gaan blinken.
Strooi, ten slotte, nog wat maanzaad en sesamzaad boven op de croissants.
10 minuten* afbakken in de oven en klaar is kees!
Smakelijk!
* hou de baktijd goed in de gaten. Afhankelijk van je oven zullen deze sneller klaar zijn, of net iets langer nodig hebben.
