Nog veel groentjes over, die dringend op moeten? Dan is een ovenschotel de ideale oplossing. Je kan het op voorhand maken en op het moment zelf, gewoon in de oven schuiven.Ingrediënten:
- 3 zoete aardappels
- 1 pakje gezouten spekblokjes
- 1 prei
- 1 zoete paprika
- 1 ui
- 1 wortel
- enkele lenteuitjes
- 1 potje culinaire room
- peper en zout
- kippenkruiden
extra:
- gemalen kaas
Bereidingswijze:
We starten met het versnijden van alle groentjes en zoete aardappels in kleine blokjes, zodat ze snel gaar zijn.
Daarna bakken we eerst de spekblokjes aan in de wok en laten deze vervolgens uitlekken op een keukenpapier, zodat het meeste vet weg is.
Vervolgens bakken we alle groentjes en zoete aardappels aan, maar let er vooral op dat alles nog krokant is. De schotel moet nog even in de oven, dus alles bakt nog wat verder.Kruid goed met peper, zout en kippenkruiden.
Voeg daarna de spekblokjes opnieuw toe en voeg een potje room toe. Warm het geheel nog even goed door en doe daarna alles in een ovenschotel.
Als afwerking kan je nog wat gemalen kaas toevoegen om te gratineren.
Ten slotte verwarmen we de oven voor op 180° en schuiven alles nog een 20-tal minuten in de oven.
Smakelijk!
