Dailiesfoodie

Niks lekkerder dan zo'n winterse ovenschotel! Deze keer maakte ik de klassieker onder klassiekers, witloofrolletjes in hesp met een kaassausje! Ingrediënten (voor 3 personen): - 6 witloofstronkjes (2 per persoon) - 6 sneden hesp/ham - peper, zout, muskaatnoot, en suiker - bloem, boter, melk voor de belhamel - gemalen kaas naar keuze - citroen Aan de slag: Beginnen doen we met het stoven van de stronken witloof! Laat een klontje boter in een ruime kom smelten. Voeg daarna de stronkjes witloof toe en stoof goed aan. Als het witloof bijna gaar is doe ik er een beetje suiker op, zodat het nog wat extra kan karameliseren. Dit is uiteraard een persoonlijke keuze! Vervolgens doe ik er een klein beetje citroen op om het geheel te verfrissen. Als het witloof gaar is, zetten we dit aan de kant zodat het kan afkoelen. Daarna beginnen we aan de kaassaus! Laat opnieuw een klontje boter in een pan smelten. Voeg vervolgens bloem toe. Eenmaal de bloem goed is opgenomen door de boter...

Gyros  ( Grieks : γύρος,  jíros ) is een traditioneel  Grieks  (fastfood) gerecht bestaande uit aan een grote spies gegrild  varkensvlees , in reepjes gesneden en gekruid. Het lijkt enigszins op  shoarma  en het  Mexicaanse   taco al pastor . Alle drie zijn ze afgeleid van het  Turkse   döner kebab dat in de  19e eeuw  is uitgevonden in  Bursa. Ingrediënten: - 2 sneden varkensvlees - 3 paprika's (kleur naar keuze, maar ik koos voor 3 verschillende) - tomatenpuree - tomatenblokjes in blik - 1 ui - peper en zout - kippenkruiden Bereidingswijze: Starten doen we met het versnijden van het varkensvlees in fijne reepjes. Kruid onmiddellijk met peper, zout en kippenkruiden en zet aan de kant. Vervolgens versnipperen we de uit en snijden de paprika ook in reepjes (zoals het vlees). Daarna laten we een klontje boter smelten in een pan en stoven de ui, samen met wat tomatenpuree, aan. Als de ui zacht is, vo...

Het moet niet alle dagen aardappelen, pasta of rijst zijn, maar een omelet kan best ook eens smaken! Hier maakte ik eigenlijk een luxueuzere vorm van een omelet! Ingrediënten: - 4 eieren (voor 3 personen) - enkele sneden ham - 2 tomaten - peper en zout - geraspte kaas (naar keuze) - fijne kruiden zoals bieslook, peterselie, dille,   kervel Bereidingswijze: Breek de eieren 1 voor 1 in een kom en klop ze los! Kruid bij met peper en zout! Smelt een klontje boter in een pan en voeg er de eieren bij! Voeg onmiddellijk daarna de ham (in stukjes), de tomaat, de kaas en de fijne kruiden, bij! Laat op een laag vuurtje bakken zodat het ei langzaam opdroogt! Met een lekkere bruine boterham is het gerecht helemaal af! Smakelijk!

Niets lekkerder dan comfort food zoals macaroni met ham en een rijkelijke kaassaus. Misschien niet zo goed voor de lijn, maar so what, gewoon heerlijk! Boodschappenlijst: - macaroni - ham (een snede van 1 cm) - boter, bloem en melk - peper, muskaatnoot en zout - kaas naar keuze Bereidingswijze: Vooraleer we aan de kaassaus beginnen, zetten we eerst een grote pot met water op het vuur en brengen deze aan de kook. Voeg een klein snuifje zout toe aan het water! Van zodra het water kookt, voegen we de macaroni toe en koken deze zoals aangegeven op de verpakking. Ondertussen laten we een klontje boter smelten in een kookpot en voegen hierbij de bloem toe zodat we een roux krijgen. Laat dit geheel nog even bakken zodat de saus zeker geen bloemsmaak heeft. Vervolgens voegen we de melk bij de roux en roeren goed zodat we geen klonters krijgen. Breng het geheel aan de kook en laat enkele seconden goed doorkoken. Neem daarna de pot van het vuur en breng op smaak met peper, zout e...

Een empanada is een gevuld deegwaar die gebakken of gefrituurd wordt. De naam komt van het Spaanse, Portugese en Galicische werkwoord empanar , dat inpakken of inwikkelen betekent.  Deze empanada wordt gemaakt met bladerdeeg en krijgt een overheerlijke gehaktvulling. Boodschappenlijstje: - 2 vellen bladerdeeg (voor 8 empanada's) - 200 gram gemengd gehakt - 1 rode paprika - 1 ui - currypoeder - peper en zout - verse peterselie - 1 ei Bereidingswijze: Starten doen we met de gehaktvulling! Pel en versnipper de ui fijn. Hetzelfde doen we met de rode paprika. Stoof de ui en de paprika aan in een klontje boter. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak alles goed los. Overstrooi het geheel rijkelijk met currypoeder en laat nog even bakken. Enkel nog wat afkruiden met peper, zout en peterselie en de vulling is klaar. Laat deze een beetje afkoelen. Zet ondertussen de oven op 180° graden en laat deze voorverwarmen. Vervolgens gaan we verder met het blader...