Dailiesfoodie

Nog wat oud brood over en een eitje, dan kun je al handig aan de slag om een croque madame muffin te maken. Voor wie het hoort donderen in Keulen, een croque madame muffin is een nieuwe/moderne variant op de croque madame. Leuk om samen met de kids te maken (en te eten natuurlijk)! Ingrediënten (voor 4 stuks): - muffinvormen of andere bakvormen - 12 sneden brood (hangt ervan af of het een klein of groot brood is, in dit geval was het een klein brood) - 4 eieren - 2 sneden ham - boter - bloem - melk - geraspte kaas - peper, zout en nootmuskaat Bereidingswijze: We starten met het voorverwarmen van de oven op 180°. Vervolgens nemen we de sneden brood en snijden de korsten ervan af. Daarna nemen we een deegrol (of een fles met water) en rollen de sneden redelijk plat. We bedekken de bakvormen met de sneden brood, zodat de bodem volledig bedekt is en we een soort mandje krijgen. Daarna nemen we de sneden ham en snijden deze in 2. We leggen in elke muffin 1/2 sned...

Niets zo gezond als een goede portie havermout en daarom maakte ik er een variant van dat iedereen, met de nadruk op iedereen, wel zal lusten, overheerlijke koekjes aangevuld met rozijntjes en een zoete toets van honing! Zeker het proberen waard!   Ingrediënten (voor ongeveer 35 koekjes): - 100 g boter -  60 g suiker - 2 eieren - 220 g bloem - 100 g havermout - 60 g honing - 2 eetlepels melk - koffielepel bakpoeder - 50 g rozijnen - 1 snuifje zout Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180°. 2. Klop de boter schuimig, samen met de suiker. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe. 3. Als alle eieren goed zijn opgenomen, mengen we de bloem met de havermout en voegen deze onder het beslag. Doe er eveneens de honing en de melk bij. Kneed het deeg goed totdat je een homogeen geheel krijgt. Meng op het einde de rozijnen onder het deeg en zorg ervoor dat ze goed verdeeld zijn. 4. Doe het deeg in een spuitzak en spuit kleine balletjes op een bakplaats (die bedekt...

Vorige week zag ik Libelle tv-kok Ilse een snelle appeltaart maken. Ik dacht bij mezelf, dit moet ik zeker eens uitproberen. Als je 35 à 40 minuten baktijd snel vind, ok dan, Ilse raad aan om deze 20 à 25 minuten te bakken, hier was deze toch niet gaar op deze tijd. Een goede tip, hou gewoon zelf in de gaten of je gebak gaar is of niet! Ilse neemt het ook niet zo nauw met afmeten, nochtans hoor je op alle kookzenders dat je patisserie MOET afmeten. Ik volgde gewoon haar recept en al bij al was het nog best geslaagd. Het zicht was misschien iets minder, maar de smaak zat wel goed, dus zeker een aanrader om eens te proberen! Nog een weetje, ze maakte ook gebruik van een kluts. Voor degene die zich afvragen wat een beest dit is, wel dit is niet meer of niet minder een laagje van gesmolten boter, suiker en ei dat men over de appelen giet en dienst doet als krokant laagje bovenop, heerlijk!   Ingrediënten: Voor de taart: - 1 appelen - 125 g bloem - 1 ei - 4 eetlepels suiker - ...