Dailiesfoodie

Gisteren maakte ik penne met een roomsaus van champignons en kip en had daarbij nog wat pasta over die ik bewaarde voor vandaag. Met de overschot maakte ik deze middag een penne rapido, of anders gezegd een snel, maar overheerlijk gerecht als je niet veel tijd hebt! Ingrediënten: - overschot van de penne - 1 vleestomaat - tomatenpuree - 1 sjalot - 1/4 kippenbouillonblokje - klein scheutje water - half klontje suiker - gedroogde basilicum en oregano - peper en zout Bereidingswijze: Starten doen we met het versnipperen een aanstoven van de sjalot. Doe de pel van de tomaat en snij deze in hapklare blokjes. Voeg bij de aangestoomde sjalot een klein beetje tomatenpuree en laat dit goed meebakken. Voeg vervolgens de tomatenblokjes bij de sjalot en laat meestoven. Voeg hierbij een klein scheutje water, 1/4 van een kippenbouillonblokje, de gedroogde kruiden, peper en zout en 1/2 suikerklontje. Laat het geheel een 5-tal minuten lichtjes sudderen. Ten slotte voegen we...

Lang geleden, maar toch nog eens een simpel pasta receptje, namelijk penne met een roomsausje van kip en champignons! Boodschappenlijst: - penne of een andere pasta naar keuze - 1 bakje champignons - 1 potje room - 1 kippenborst -  kippenkruiden - 1 koffielepel Knorr Primerba Champignon * - peper en zout * Knorr Primerba Champignon is een smaakversterker die vooral uit de horeca komt. Deze laat de champignonsmaak extra erdoor komen, waardoor de saus smaakvoller wordt. Bereidingswijze: Starten doen we met het versnijden van de champignons en de kip! Vervolgens bestrooien we de kip met kippenkruiden en bakken deze aan in een hete pan. Daarna leggen we de gebakken kip op een bord aan de kant en bakken we in dezelfde pan de champignons. Let vooral op dat deze niet te ver gebakken worden, anders laten ze hun vocht lopen. Voeg de kip bij de champignons en zet even aan de kant! Bij de volgende stap brengen we een grote pot water aan de kook en koken de pasta zoal...

Niet veel tijd? Een broodje kan ook altijd smaken! In de koelkast vond ik nog een bolletje mozzarella, tomaten hebben we altijd wel in huis, een potje (sorry!) gekochte pesto en bij de bakker kocht ik deze morgen lekker pistolets. Ingrediënten: - 1 bolletje mozarella - 1 tomaat - pesto (gekocht of zelfgemaakt) - 4-tal olijven - peper en zeezout - pistolets of andere broodjes naar keuze Bereidingswijze: Starten doen we met het snijden van de mozzarella, de tomaat en de olijven! Vervolgens snijden we de pistolet middendoor en beleggen deze afwisselend met een sneetje mozzarella en tomaat. Daarna kruiden we al eens bij met peper en een beetje zeezout! Afwerken doen we met een goede laag pesto en enkele olijfjes! Aanvallen maar!

Beste iedereen, het is weeral een tijdje geleden dat ik nog eens een gerechtje postte! Bij deze, zo gezegd, zo gedaan! Wie lust er nu geen vol-au-vent???? Niemand toch!! Vandaar deze "vlugge" versie van vol-au-vent! Deze hoeveelheden zijn voor ongeveer 5 personen! Ingrediënten: Voor de kippenbouillon: - 3 kippenborsten - 3L kippenbouillon - 1 prei - 1 selder - 1 wortel - 1 ui - peper en zout Voor de saus: - boter - bloem - room - peterselie - peper en zout Voor de afwerking: - 500 gr gehakt - 1 bakje champignons - bladerdeeggebakjes Bereidingswijze: Voor deze vlugge vol-au-vent beginnen we met de bouillon. Neem ongeveer 3 liter water (hangt af van hoe groot de kookpot is en hoeveel je wil maken uiteraard) en voeg hierbij de prei, selder, wortel, ui en 3 kippenbouillonblokjes. Breng het geheel aan de kook en laat gerust een uurtje licht pruttelen op een zacht vuurtje.  Kruid eventueel al wat bij met peper en zout! Ondertussen rollen we de balle...