Dailiesfoodie

Op een warme dag kan een ijskoude milkshake wel eens smaken! Lekker en snel klaar (maar ook wel een bom aan calorieën)! Dit is de ideale combinatie bij deze zomerse temperaturen. Ingrediënten (voor 1 milkshake): - een handvol aardbeien - 1/4 banaan - melk - vanillesuiker (1 zakje) - vanille ijs Bereidingswijze: Snij de banaan en aardbeien in kleine stukjes en doe deze in een blender of maatbeker. Voeg vervolgens de suiker toe en het vanille ijs. Daarna voegen we de melk toe. De hoeveelheid hangt af van hoe dik je je milkshake wil hebben. Mix alles goed door elkaar en beweeg je mixer op en neer zodat je schuim krijgt! Serveren met een aardbei en een rietje! Cheers!

Bij deze warme temperaturen kan een salade heerlijk smaken! Deze quinoasalade is dan ook heel gemakkelijk en snel te maken. Met de opkomst van de Paleo-keuken kan quinoa niet ontbreken. Ik geef dan ook graag volgend recept mee. Ingrediënten (voor 3 personen): - 1 kop quinoa - 2 koppen water - 1 teentje look - 3 sjalotten - 10-tal radijzen - 1/2  komkommer - witte wijnazijn - olijfolie - peper van de molen en zeezout - peterselie en bieslook - extra: blokjes kaas (naar keuze) Bereidingswijze: We starten met het bereiden van de quinoa zodat deze nog even kan afkoelen voor we de overige ingrediënten eraan toevoegen. Voor deze bereiding versnipperen we eerst de sjalotten heel fijn. Vervolgens pellen we het teentje look en pletten deze even op onze snijplank met een mes. Daarna verwarmen we een flinke scheut olijfolie in een pan en voegen hier ook het teentje look aan toe. Deze zal zijn lekkere smaak afgeven aan de olijfolie. We voegen eveneens 3 soeplepels van d...

Wat eet jij graag? Pasta? Check! Allerlei soorten groenten? Check! Scampi's? Persoonlijk niet echt zot van, maar in zo een receptje kan ik dat wel smaken! Check dus! Gooi alles bij elkaar... en voila...., mijn tagliatelle met een sausje van groentjes en scampi's in look is geboren! Ingrediënten: - scampi's (ik opteer voor de diepgevroren versie) - 1 wortel - 1 prei - 1 ui - enkele teentjes look - 1 tomaat - peterselie - boter - 1 potje room - tagliatelle - peper en zout Bereidingswijze: Eerst en vooral starten we met het schoonmaken en versnijden van alle groenten. Als de wortel, prei en ui schoon zijn, snijden we deze in een fijne brunoise (= kleine blokjes) en zetten deze even aan de kant. Vervolgens kijken we alle scampi's na. Dit wil zeggen dat we in de eerste plaats hun jasjes verwijderen (als dit nog niet gedaan moest zijn) en misschien nog wel belangrijker, in de tweede plaats zorgen we ervoor dat het darmkanaal ...

Met deze zomerse temperaturen van de afgelopen dagen, gaat een lekkere cocktail er altijd wel in. Deze cocktail is een variant op de Cubaanse cocktail Canchanchar a, maar dan met de toevoeging van ananassap. Ingrediënten (voor 1 glas): - 2,5cl limoensap - 10 cl ananassap - 2 eetlepels honing - crushed ice - 5 cl bruine rum Bereidingswijze: Deze cocktail is heel gemakkelijk te maken. We mengen gewoon alle ingrediënten samen in een glas en roeren goed zodat de honing volledig opgenomen wordt. Cheers!

Pasen doet ons denken aan.... eitjes (al dan niet in chocolade)... eitjes doen ons denken aan.... juist ja.... kippen ;-) ! Vandaag maken we dan ook overheerlijke "snelle" kippensoep. Ingrediënten: - Kippenbouillonblokjes (hoeveelheid naar eigen smaak) - 1 wortel - 1 prei - 1 ui - 1 groene selder - vermicelli of andere pasta die past bij deze soep - peper en zout Bereidingswijze: We starten met het kuisen en fijn versnijden van de groenten. Als dit gedaan is, zetten we de groenten aan de kant. Daarna zetten we een grote pot met water op het vuur en brengen dit aan de kook. Als het water kookt, voegen we de bouillonblokjes toe. De hoeveelheid blokjes hangt af van je eigen smaak. De ene heeft graag een doordringende kippensmaak, terwijl de andere het meer subtiel wil. Vervolgens voegen we de fijngesneden groeten aan de kippenbouillon toe. Deze laten we ongeveer 10 minuten koken. Af en toe proeven is de boodschap om de gaartijd te bepalen. Als laatste laten w...

Hoe iets simpel, super lekker kan zijn! Ingrediënten: - toast brood of oud brood - champignons naar keuze (ik gebruikte de Parijse champignons) - look - ui - peper en zout Bereidingswijze: We starten met het schoonmaken van de champignons. Dit doen we met een borsteltje of als we dit niet bij de hand hebben, een stukje keukenpapier. We zorgen ervoor dat alle overtollige aarde weg is. Je kan de champignons ook afspoelen met water, maar doe dit niet te lang, anders neemt de champignon al het water op en dit is niet de bedoeling. Daarna snijden we de champignons in stukjes. We doen hetzelfde met de ui en de look. Vervolgens doen we een klontje boter in een pan en laten dit smelten. We beginnen met het aanfruiten van de ui en de look. Als deze goed gebakken zijn, voegen we de champignons toe en bakken deze kort, maar krachtig. We kruiden met peper en zout! Ondertussen toasten we enkele boterhammen. 5 minuten later is ons gerecht al klaar en kunnen we serveren. Doe ee...

Nog wat oud brood over en een eitje, dan kun je al handig aan de slag om een croque madame muffin te maken. Voor wie het hoort donderen in Keulen, een croque madame muffin is een nieuwe/moderne variant op de croque madame. Leuk om samen met de kids te maken (en te eten natuurlijk)! Ingrediënten (voor 4 stuks): - muffinvormen of andere bakvormen - 12 sneden brood (hangt ervan af of het een klein of groot brood is, in dit geval was het een klein brood) - 4 eieren - 2 sneden ham - boter - bloem - melk - geraspte kaas - peper, zout en nootmuskaat Bereidingswijze: We starten met het voorverwarmen van de oven op 180°. Vervolgens nemen we de sneden brood en snijden de korsten ervan af. Daarna nemen we een deegrol (of een fles met water) en rollen de sneden redelijk plat. We bedekken de bakvormen met de sneden brood, zodat de bodem volledig bedekt is en we een soort mandje krijgen. Daarna nemen we de sneden ham en snijden deze in 2. We leggen in elke muffin 1/2 sned...