Pizza met gebakken champignons en ricotta
Ik had nog wat ricotta over van een ovenschotel en begon na te denken wat ik hiermee nog kon maken. Uiteindelijk koos ik voor een simpele pizza, waarbij de ricotta de klassieke mozzarella vervangt. Ingrediënten (voor 1 pizza): - pizzadeeg - 1 bakje champignons - ricotta - 1 sjalot - 1 teentje look - peterselie - peper en zout - tomatensaus (ik koos deze keer voor een kant en klare saus ( Elvea pizza a cas a) omdat ik niet veel nodig heb Bereidingswijze: We starten met het snijden van de champignons in schijfjes. Vervolgens versnijden we de sjalot en look heel fijn. Doe een klontje boter in een wokpan en fruit de sjalot, samen met de look, goed aan. Voeg daarna de champignons toe en kruid met peper en zout. Doe er vervolgens wat peterselie over en laat alles afkoelen. Ondertussen verwarmen we de oven voor op 200°. Rol het pizzadeeg uit en prik hier enkele gaatjes in. Dit zal voorkomen dat het deeg omhoog komt. Doe vervolgens wat toma...