Dailiesfoodie

Guacamole is een Mexicaanse dipsaus, ook wel avocadomousse genoemd. Meestal wordt dit gegeten met tortilla's en tortillachips. Ik maak gewoon een variant met geroosterd ciabattabrood. Guacamole kan verschillende ingrediënten bevatten. Ik gebruikte enkel  ingrediënten die ik in huis had. Ingrediënten: - 2 rijpe avocado's - 1 limoen - olijfolie - witte wijnazijn (of gewone azijn) - peper en zeezout - suiker - cayennepeper - peterselie - ciabattabrood - een 6-tal kersttomaatjes Bereidingswijze: We starten met het uithalen van het vruchtvlees van de avocado's. Dit kan je heel gemakkelijk doen met een lepel als de avocado's goed rijp zijn. Doe het vruchtvlees in een kom. Vervolgens voegen we het sap van een hele limoen toe. Dit zal het geheel flink opfrissen. Vervolgens voegen we nog een klein scheutje witte wijnazijn toe of gewone azijn en een flinke scheut olijfolie. Kruiden deed ik met witte peper, zeezout, een snuifje suiker en cayennepeper. Opgepast met...