Dailiesfoodie

Een regenachtige dag in het putteke van de zomer, wat moet een mens dan doen om zich bezig te houden? Juist ja, wafels bakken, zoals in grootmoeders tijd :-). Deze keer geef ik een heerlijk receptje mee voor bewaarwafels, zodat je nog dagen kunt smullen! Ingrediënten: - 400 gr boter - 300 gr suiker (200 gr kristalsuiker + 100 gr vanillesuiker) - 500 gr bloem - 1 eetlepel vanille puddingpoeder - 1/2 koffielepel bakpoeder - 1 vanillestok - 6 eieren - een snuifje zout Bereidingswijze: Starten doen we met het smelten van de boter op een laag vuurtje. De bedoeling is niet dat de boter kleurt, maar enkel smelt. Vervolgens mengen we de bloem met de suiker en voegen hierbij het vanille puddingpoeder, bakpoeder, de uitgeschraapte vanillestok en het snuifje zout. Dit geheel mengen we al eens goed door elkaar met de hand. Vervolgens voegen we de 6 eieren 1 voor 1 toe totdat je een smeuïg deeg krijgt, gebruik hiervoor de handmixer of de keukenrobot. Ondertussen zal de bot...

"Tapa' betekent Spaans aperitiefhapje. Nog wat stokbrood over van de dag voordien en je bent vertrokken! Ingrediënten: -  stokbrood - 1 vleestomaat - 1 ui - 1 kippenbouillonblokje - zeezout & peper - paprikapoeder - spagetti kruiden - 1 klontje suiker - beetje water - olijfolie - 1/2 blikje tomatenpuree Bereidingswijze: Eerst beginnen we met het versnipperen van de ui en het schillen en versnijden van de tomaat in blokjes. Vervolgens doen we wat olijfolie in een pan en laten deze goed warm worden. Stoof daarna de ui aan tot hij glazig is en voeg wat tomatenpuree toe. Laat de tomatenpuree even meebakken zodat de rauwe smaak eruit is.  Daarna doen we de tomatenblokjes erbij en stoven deze goed aan. Voeg daarna een klein scheutje water toe en de overige ingrediënten zoals het bouillonblokje en het klontje suiker. Afkruiden doen we naar eigen smaak en met wat we in huis hebben. Deze keer koos ik paprikapoeder, spaghetti kruiden, zeezout en peper. L...