Dailiesfoodie

Zin in een zoute snack? Niets is zo lekker dan zelfgemaakte chips. Deze zijn niet, zoals de klassieke exemplaren, gemaakt in de friteuse, maar wel in de oven. Het voordeel hiervan is dat ze veel minder vettig zijn en dus beter voor onze gezondheid! Ingrediënten: - enkele aardappelen (bij voorkeur frietaardappelen) - arachide-olie - grof zeezout - paprikapoeder Bereidingswijze: Starten doen we met het schillen van de aardappelen. Vervolgens spoelen we deze aardappelen in water en drogen ze af met keukenpapier.  Leg daarna enkele vellen keukenpapier op het aanrecht. Hierop komen de aardappelschijfjes.  Nadat de aardappelen gewassen zijn, maken we dunne plakjes met een dunschiller en leggen deze op de vellen keukenpapier. Dep de plakjes nog eens goed droog.  Verwarm vervolgens de oven voor op 180°.  Leg een vel bakpapier op een ovenschaal en spreidt hierop de plakjes aardappel.  Bestrijk daarna elk schijfje met een klein bee...

Nog wat bladerdeeg in de koelkast en een nieuw ingrediënt dat we eens willen uitproberen, de Boursin cuisine Tomaat & Mediterrane kruiden. Na enig opzoekwerk kwam ik uit bij een recept van een quiche, dat ik aangepast heb naar mijn eigen recept! Ingrediënten (voor 6 mini-quiches): - 1 vel bladerdeeg - 1 dikke ui - 15 cl volle room - 2 eieren - klein snuifje groentebouillon (poeder of deel van een blokje) - peper, zout en nootmuskaat - Boursin cuisine Tomaat & Mediterrane kruiden (naar eigen smaak) Bereidingswijze: Eerst en vooral gaan we het bladerdeeg blind bakken! We vullen de bakvormen met bladerdeeg en leggen hier een laag bakpapier en gedroogde bonen op. Dit bakken we in een voorverwarmde oven van 200° gedurende 20 minuten. Als deze vormen gebakken zijn, laten we deze even afkoelen aan de kant. Daarna snipperen we de ui fijn en maken vervolgens het ei-mengsel. Dit ei-mensgel bestaat uit 2 volledige eieren, volle room, groentebouillon, peper, Boursin ...

Met de aanhoudende regen van de laatste dagen, lijkt het meer herfst dan lente! "NIET LEUK" denken wij dan. Bij herfstig weer hoort een heerlijke warme soep, spinaziesoep! Ze zeggen dat je van spinazie dikke spierballen krijgt! Laat ons dan hopen dat we zo sterk worden, dat we de regen kunnen wegduwen en het zonnetje kunnen laten schijnen! Smakelijk! Benodigdheden: - 1 ui - 1 prei - 1 aardappel - 4 kippenbouillonblokjes - water - peper, zout, nootmuskaat - 1 pak spinazie (in dit geval nam ik gewoon wat er nog in de diepvries lag, met room) Laten we beginnen: Starten doen we met het schillen en snijden van de ui, de prei en de aardappel. Vervolgens stoven we deze 3 groenten aan in een klontje boter. Als alles goed gestoofd is voegen we de bouillonblokjes toe en vullen aan met water, zodat alles goed onder staat. Afkruiden doen we met peper, zout en muskaatnoot. Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 15 minuten pruttelen op een zacht vuurtje. On...

Cappeletti pasta is een soort ravioli of gevulde pasta! Deze is gevuld met prosciutto of in het Nederlands, gedroogde ham! Benodigdheden (voor 4 personen) - 500 gram Cappeletti - tomatensaus - kaas om te gratineren Bereidingswijze: Starten doen we met het bereiden van de tomatensaus . Hiervoor verwijs ik naar een ander receptje op deze blog! Vervolgens zetten we een grote pot met water en een beetje zout op het vuur en brengen dit aan de kook. Eens het water kookt, voegen we de pasta toe. Deze heeft slechts 2 à 3 minuten in het water en dan is deze klaar (meestal is dergelijke pasta al voorgekookt en dus snel klaar). Als de pasta gaar is, gieten we deze af en spoelen kort met koud water. Zet dit even aan de kant totdat de tomatensaus klaar is. Ondertussen kunnen we de oven al voorverwarmen op 200 graden! Als de saus klaar, voegen we deze bij de pasta en mengen alles onder elkaar. Giet de pasta met de saus in een ovenschotel en bedek het geheel met gemalen kaas. Ze...