Dailiesfoodie

....... geen woorden voor! Gewoon goddelijk! Tiramisu met speculoos in 10 stappen! Eenvoudiger kan niet! Ingrediënten: - 125 g Lotus speculooskoekjes - 250 g mascarpone - koffie - 2 eiderdooiers - 2 eiwitten - 50 g bloemsuiker - 2 eetlepels Amaretto - Lotus Speculoos Crumble of zelfgemalen speculoos Bereidingswijze: 1. Zet koffie! Gebruik hiervoor 1 maatje koffie per kopje! 2. Splits de eieren en hoe het eiwit apart! 3. Meng vervolgens (liefst met een mixer) de 2 eierdooiers, de bloemsuiker en de Amaretto tot een luchtig beslag. Dit mengsel moet je volledig wit kloppen! 4. Voeg daarna de mascarpone toe en mix alles tot een smeuïg geheel! 5. Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig om het mascarpone-beslag! 6. Dompel de speculooskoekjes één voor één in de koffie, maar zeker niet te lang, ze moeten nog krokant blijven! 7. Leg de bodem van je kom vol met deze speculoos-koekjes en bedek vervolgens met een laag van de mascarponecrème. 8. Herhaal dit totdat j...

Opnieuw een makkelijk en snel pastareceptje! Ik had nog wat staafjes surimi in de koelkast liggen en waarom deze niet combineren met pasta, altijd lekker ;-)! Ingrediënten: - surimi-staafjes - spirelli pasta - 1 ui - 1 tomaat - tomatenpuree - olijfolie - 1/2 kippenbouillonblokje - 1 klontje suiker - lookpoeder - gedroogde basilicum en oregano - paprikapoeder - cayennepeper - peper en zeezout - beetje water Bereidingswijze: Starten doen we met het bereiden van de verse tomatensaus. Deze moet toch een 15-tal minuten lichtjes sudderen op een laag vuurtje. Pel en snipper een ui fijn! Stoof deze aan in een beetje olijfolie, samen met wat tomatenpuree. Laat enkele minuten goed bakken. Voeg vervolgens de tomaat in blokjes toe en laat ook even meestoven. Voeg daarna een klein scheutje water toe, zodat alles net onder staat. Vervolgens voegen we de overige ingrediënten allemaal toe. Dit zijn het 1/2 kippenbouillonblokje, 1 klontje suiker, een beetje lookpoeder, paprikapo...

Een lekker pastareceptje, dat opnieuw snel klaar is en je makkelijk op voorhand kan maken! Op het laatste minuutje in de oven schuiven en je kan smullen van een overheerlijke maaltijd! Boodschappenlijstje: - droge canneloni pasta buisjes (ik nam er 4 per persoon + enkele extra) - olijfolie - 1 ui - tomatenpassata (690gr) - koffielepel tomatenpuree - 1 kippenbouillonblokje - peper, zout, nootmuskaat gedroogde basilicum en oregano - 1 potje ricotta  - 1 doosje gehakte spinazie (diepvries 250 gr) - gemalen kaas naar keuze Hoe beginnen we eraan: Voor we aan de vulling kunnen beginnen, maken we eerst de tomatensaus zodat deze nog wat kan afkoelen als je het gerecht niet direct opeet! Pel en snipper een ui fijn! Stoof deze aan in een klein beetje olijfolie tot hij glazig is. Voeg vervolgens een koffielepel tomatenpuree toe en laat even meebakken. Daarna voegen we de tomatenpassata toe, samen met een klein beetje water. Voeg het bouillonblokje toe en kruid naar eigen ...