Risotto natuur


Het maken van risotto is een typisch Italiaanse manier om rijst te garen. Na het in olijfolie aanstoven van ui en look en het garen van de risotto in bouillon, kan je gestoofde groenten en/of vlees (bv. chorizo, spekjes) toevoegen. Hier maakte ik gewoon risotto natuur!

Ingrediënten:
- 2 pollepels risotto-rijst - 4 pollepels kippenbouillon
- 1 ui
- 1 teentje look
- olijfolie
- versgemalen Parmezaanse kaas
- 1 klont boter
- peper

Bereidingswijze: 

 Versnipper de uien en plet de verse look tot een pasta.

 Zet een ruime kookpot met een scheut olijfolie op matig vuur

 Stoof hierin al roerend de ui en de look aan. Laat de ui niet kleuren!

 Schep vervolgens de risotto-rijst in de kookpot.

 Voeg voor elke hoeveelheid risotto een dubbele hoeveelheid verse groentebouillon toe.

 Zet het deksel op de pot en laat de rijst garen op een zacht vuur. Roer niet.

 Controleer regelmatig de pot met rijst. Zodra de rijst het vocht heeft geabsorbeerd, roer je alles een keertje om.

 Nu kan je gestoofde groenten en/of vlees toevoegen volgens het gerecht dat je wil maken.

 Rasp de Parmezaanse kaas en roer deze onder het rijstmengsel. Voeg er de boter aan toe en wat peper van de molen toe (naar smaak). Roer alles een laatste keer om.

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Papillot van zalm en kabeljauw

Afbeelding
Deze keer gaan we voor een receptje met vis! Zalm en kabeljauw zijn mijn 2 lievelingsvissen, dus waarom ze niet combineren in een lekkere papillot? Dit receptje is opnieuw heel snel klaar! Ingrediënten (voor 2 papillotten): - zalm voor 2 personen - kabeljauw voor 2 personen - 1 sjalot - een 10-tal kersttomaten - 3-tal jonge wortelen - 16 soeplepels visbouillon - basilicum - peper en zout extra : aluminiumfolie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180°. Eerst beginnen we met de voorbereidingen. Snij de wortel en sjalot in brunoise en halveer de kersttomaatjes. Daarna nemen we een groot stuk aluminiumfolie. Hierop leggen we een beetje wortelen met sjalot en daarbovenop komen beide stukken vissen. Leg de kersttomaatjes langs de zijkant. Kruid goed met peper en zout. Leg bovenop de vis nog een vers blaadje basilicum voor de smaak. Doe de papillot goed dicht aan beide zijden en laat 1 kant open. Voeg daarna per papillot 8 soeplepels visbouillon toe. Hier ka...
Meer lezen

Kippensoep

Afbeelding
Pasen doet ons denken aan.... eitjes (al dan niet in chocolade)... eitjes doen ons denken aan.... juist ja.... kippen ;-) ! Vandaag maken we dan ook overheerlijke "snelle" kippensoep. Ingrediënten: - Kippenbouillonblokjes (hoeveelheid naar eigen smaak) - 1 wortel - 1 prei - 1 ui - 1 groene selder - vermicelli of andere pasta die past bij deze soep - peper en zout Bereidingswijze: We starten met het kuisen en fijn versnijden van de groenten. Als dit gedaan is, zetten we de groenten aan de kant. Daarna zetten we een grote pot met water op het vuur en brengen dit aan de kook. Als het water kookt, voegen we de bouillonblokjes toe. De hoeveelheid blokjes hangt af van je eigen smaak. De ene heeft graag een doordringende kippensmaak, terwijl de andere het meer subtiel wil. Vervolgens voegen we de fijngesneden groeten aan de kippenbouillon toe. Deze laten we ongeveer 10 minuten koken. Af en toe proeven is de boodschap om de gaartijd te bepalen. Als laatste laten w...
Meer lezen

Gyros met rijst

Afbeelding
Gyros  ( Grieks : γύρος,  jíros ) is een traditioneel  Grieks  (fastfood) gerecht bestaande uit aan een grote spies gegrild  varkensvlees , in reepjes gesneden en gekruid. Het lijkt enigszins op  shoarma  en het  Mexicaanse   taco al pastor . Alle drie zijn ze afgeleid van het  Turkse   döner kebab dat in de  19e eeuw  is uitgevonden in  Bursa. Ingrediënten: - 2 sneden varkensvlees - 3 paprika's (kleur naar keuze, maar ik koos voor 3 verschillende) - tomatenpuree - tomatenblokjes in blik - 1 ui - peper en zout - kippenkruiden Bereidingswijze: Starten doen we met het versnijden van het varkensvlees in fijne reepjes. Kruid onmiddellijk met peper, zout en kippenkruiden en zet aan de kant. Vervolgens versnipperen we de uit en snijden de paprika ook in reepjes (zoals het vlees). Daarna laten we een klontje boter smelten in een pan en stoven de ui, samen met wat tomatenpuree, aan. Als de ui zacht is, vo...
Meer lezen